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31 recetas de calabaza que te harán preguntarte por qué la calabaza recibe toda la atención

31 recetas de calabaza que te harán preguntarte por qué la calabaza recibe toda la atención


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Siempre el papel secundario, nunca la estrella. El acto de apertura, pero nunca el evento principal. Cuando se trata de ingredientes de otoño, la calabaza se deja de lado a favor de su hermano naranja. No es que estemos tocando a la calabaza (hemos demostrado nuestro amor por ella una y otra vez), pero es hora de que la calabaza de butternut tenga su momento en el centro de atención. Echa un vistazo a estas 31 recetas de desayuno, almuerzo, cena y postres que prueban que la nuez de mantequilla es un gran problema.

Desayuno

1. Gofres de calabaza

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Esta receta utiliza harina blanca de trigo integral como base, pero la adición de puré de calabaza agrega aún más fibra (y un magnífico color dorado). Ya hay un poco de jarabe de arce en la masa, por lo que es posible que no necesite más. Solo una dispersión de nueces y frutas picadas debería hacerlo.

2. Butternut Squash Noodle Hash

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Los fideos en espiral de butternut hacen que sea fácil sentir que estás comiendo pasta para el desayuno, sin enviarte a un coma de carbohidratos a primera hora de la mañana. Agregue col rizada para algunos productos de la tarde y cubra con un huevo para obtener el efecto carbonara.

3. Tazones de desayuno de col rizada y calabaza

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La calabaza moscada es una alternativa baja en carbohidratos a las batatas, pero combina igual de bien con los huevos. Mezclado con una mezcla de verduras ricas en nutrientes y condimentado con una mezcla única de canela, cúrcuma y orégano, es una forma original (y rica en fibra) para comenzar el día.

4. Quiche sin corteza de calabaza de calabaza caramelizada

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En ausencia de una corteza, los trozos de calabaza agregan un gran contraste de textura a la suave mezcla de huevo y leche de coco en este quiche. El horno hace la mayor parte del trabajo aquí, dejando las manos libres para una mimosa.

5. Panqueques de avena, arce y calabaza

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¡No hay mantequilla en estos panqueques, pero sí mucha mantequilla! También hay una opción de huevo de lino si eres vegano. Nuez moscada, canela y vainilla hacen que esto básicamente caiga en forma de flapjack.

6. Tostada de calabaza con huevos fritos

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Tómese un descanso de la mantequilla de maní o el aguacate, y unte esta calabaza batida en su tostada de la mañana. La extensión ligeramente mantecosa, naturalmente dulce y apenas picante mejora aún más con las cebollas caramelizadas y un huevo líquido encima.

7. Calabaza de avena y avena de plátano

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Si la avena con calabaza es una cosa, la avena con calabaza es el siguiente paso natural. La avena ya se conoce como un desayuno bastante inteligente, pero alimentarlo con vitaminas y betacaroteno de la calabaza lo convierte en una excelente comida para la mañana.

8. Desayuno Risotto Con Verdes

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A diferencia del risotto normal, esta versión de desayuno necesita solo 12 minutos de tiempo de cocción gracias al “arroz” de calabaza con pulso en lugar del tipo Arborio. Salteados hasta que estén tiernos, con remolinos de acelgas arcoiris, este plato lleno de verduras puede ser mejor que el original a base de granos.

Entrantes

9. Horno de calabaza Butternut de una sartén

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La calabaza moscada no es un ingrediente común en la cocina asiática, pero realmente se debe saber qué tan bien se combina con la salsa de soja, ajo y jengibre en esta receta. El tempeh asado al horno agrega una porción considerable de proteína vegana para que sea una comida completa.

10. Horneado de atún fácil con calabaza, espinacas y queso feta

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Este es uno de esos platos para no golpearlo hasta que lo pruebes. La calabaza, el atún y el queso feta son el trío más improbable, pero te sorprenderá lo bien que se complementan los sabores después de que hayan tenido una hora para familiarizarse en el horno.

11. Tacos de calabaza

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Realmente no puedes tener demasiadas recetas de tacos bajo la manga, y confía en nosotros, quieres esta en tu repertorio. Rellene las tortillas de maíz con butternut espolvoreado con comino, espinacas y frijoles negros, luego rocíe con un aderezo de tahini de arce que querrá poner en todo. Este plato vegetariano te cubre para lunes sin carne y martes de taco.

12. Sartén de enchilada de calabaza y frijol negro

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Dada la proteína en el queso y los frijoles, las tortillas de maíz con almidón y la calabaza y las cebollas que llenan la cuota de verduras, esta es una comida fantástica y bien equilibrada de una sartén para una noche entre semana. Teniendo en cuenta que se reúne en menos de 30 minutos, iríamos tan lejos como para decir que es más fácil hacer esto que salir a cenar.

13. Pimientos rellenos de calabaza al curry y calabaza moscada

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Los pimientos rellenos generalmente consisten en carne molida en su mayoría, pero esta receta reemplaza la mitad de la carne con un puré de calabaza, por lo que aún obtienes la proteína, pero con un poco de acción vegetariana adicional. , es un nuevo giro en un viejo concepto.

14. Calabaza de arce y pasta de pollo con col rizada

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A medida que el clima se enfría y las comidas calientes comienzan a sonar más atractivas, asegúrese de hacer esto. Delicados fideos con cabello de ángel se mezclan con abundantes trozos de pollo y calabaza, luego se rocían con salvia y un toque de jarabe de arce. Es la pasta perfecta para el otoño.

15. Sándwiches de calabaza tostada con salsa de frijoles blancos balsámicos

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Empacado con calabaza de panko con costra de panko y untado con una salsa de frijoles gruesos y ajosos, este no es el típico sándwich de bolsa marrón. Cómelo caliente o frío; es súper sabroso y abundante en ambos sentidos.

16. Mac vegano y queso con fideos de calabaza

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Los antojos de macarrones con queso no ahorran a nadie, ni siquiera a los veganos. Esta salsa de "queso" a base de anacardo es una excelente manera de satisfacer esa hambre sin recurrir a los lácteos. Y dado que los fideos de calabaza reemplazan la pasta, obtienes una porción adicional de verduras.

Ensaladas y Lados

17. Dip de calabaza y frijoles blancos

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Con aceite de oliva, jugo de limón, ajo y tahini, esta salsa contiene toques de hummus, pero la calabaza y los frijoles blancos le dan un sabor propio. Sirva con palitos de verduras o cuñas de pita, y disfrute como aperitivo solitario o aperitivo de fiesta. ¡Me encanta una receta tan versátil!

18. Ensalada de calabaza asada, cebolla roja, queso de cabra y nuez

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Las ensaladas son una excelente manera de celebrar las estaciones, ya que cada una viene con sus propios ingredientes distintos. Introduzca el otoño con esta receta, que muestra los sabores del otoño con calabaza mantecosa, sabroso queso de cabra y nueces crujientes.

19. Calabacín tostado y coliflor con tahini

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Cuando hay un escalofrío en el aire, es posible que tenga más ganas de un lado cálido en lugar de un montón frío de hojas mezcladas. En ese caso, pruebe esta mezcla fácil de calabaza y coliflor, asada hasta que esté tierna y cubierta con un aderezo de limón y tahini. Lo convertirá totalmente en ensaladas sin lechuga.

20. Papas fritas al horno con calabaza

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A primera vista, parecen las típicas papas fritas de camote, pero con una cucharada de jugo de naranja y ralladura, destacan por su sabor cítrico dulce. Son tan sabrosos que incluso si los sirves como acompañamiento, probablemente terminarán robando el espectáculo.

21. Ensalada de calabaza, remolacha y nuez asada

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La remolacha y la butternut son una combinación hecha en el paraíso del mercado de agricultores, y ambos aparecen en esta colorida ensalada vegana. Cubierto con nueces y perejil, es lo suficientemente simple como acompañamiento y lo suficientemente abundante para una comida principal.

22. Coles de Bruselas glaseadas con naranja y miel con calabaza moscada

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El recubrimiento de mantequilla, naranja y miel hace que este plato de calabaza caramelizada sea dulce, pero no demasiado dulce, gracias al ligero amargor de las coles de Bruselas, los arándanos secos agrios y la patada de pimienta negra. Es la variedad perfecta de sabores para sentirte cómodo con el otoño.

23. patatas fritas de calabaza

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Hazte a un lado, papas fritas. Con cuatro ingredientes básicos, ninguno de ellos conservantes extraños, estas patatas fritas caseras son el sueño de un bocadillo saludable hecho realidad.

24. Fácil 15 minutos de calabaza con especias de arce

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No espere hasta el Día de Acción de Gracias para hacer este rápido y fácil puré de nueces. Con sabor a mantequilla de almendras, jarabe de arce y especias de otoño por excelencia, ni siquiera te culparemos si te acurrucas con un gran tazón de estas cosas dulces y adictivas para el postre.

Postres

25. Pastel de calabaza

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Si la calabaza puede entrar en la tarta, ¿por qué no puede la calabaza moscada? Sazonado con los sospechosos habituales (jengibre, nuez moscada y canela), este pastel es igual de sabroso pero tiene aún más beneficios de vitamina E y potasio que el original.

26. Pastel vegano de calabaza y naranja

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Este no es solo uno de los pasteles caseros más bonitos que hemos visto, también es vegano y sin trigo, con solo 1/4 de taza de aceite en todo. Luego está el puré de calabaza y la "crema" de naranja y almendras en el medio. Básicamente, hay mucho que amar sobre este postre festivo de otoño.

27. Tarta de calabaza con crema de jengibre y crema batida de coco y arce

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No dejes que la corteza casera te asuste. Es fácil de hacer, y si el gluten no es un problema para usted, puede usar fácilmente una versión comprada en la tienda. Además, lo que hay dentro es lo que cuenta: un relleno de calabaza, hecho delicioso (¡y sin lácteos!) A partir de aceite de coco y leche de almendras. Y si no puede imaginar una tarta sin la cobertura batida, también hay una receta no láctea para eso.

28. Crujiente de manzana vegana sin gluten con calabaza moscada

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Si ya cenó pero todavía tiene poca ingesta de productos para el día, póngase al día con el postre. Más de dos manzanas enteras y media calabaza grande se empacan en esta crujiente y cálida, lo que la convierte en la forma más dulce de comer frutas y verduras.

29. Brownies de calabaza

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Solo hay una cucharada de mantequilla en toda esta receta, pero mucha calabaza. Sin mencionar muchas cacao y chispas de chocolate, por lo que estos brownies no saben a verduras.

30. Galletas de chispas de chocolate y calabaza

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No hay azúcar en la masa, por lo que la dulzura natural de la calabaza es muy útil, a pesar de que no podrá darse cuenta de que hay alguna pista de las verduras en el producto final. Como beneficio adicional, esta receta hace un pequeño lote de cookies para controlar fácilmente las porciones.

31. Calabaza de caramelo caramelizada con manteca de cacao y coco

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Lo bueno de la calabaza es que es sutilmente dulce por sí sola, por lo que realmente no necesita mucho jazz para ser un gran postre. Tome esta receta: todo lo que necesita es un poco de manteca de cacao para caramelizar los trozos de calabaza, la miel revuelta y el coco rallado en la parte superior. Nada demasiado elegante, pero tan bueno.



Comentarios:

  1. Vaive Atoish

    Que haríamos sin tu frase brillante

  2. Banaing

    Entre nosotros, esto es obvio. Te sugiero que intentes buscar en Google.com

  3. Husnain

    Sí, son personas talentosas.

  4. Gow

    Estoy de acuerdo con todo lo anterior. Discutamos este tema.

  5. Douglas

    Gracias por su ayuda en este asunto, ahora no cometeré tal error.



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