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32 formas creativas de usar garbanzos (que no son hummus)

32 formas creativas de usar garbanzos (que no son hummus)


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Los garbanzos (o garbanzos, si es necesario) son amados en todo el mundo y reclaman un lugar permanente en la despensa de prácticamente todos.

Tiene sentido, ya que están repletos de proteínas, fibra, ácido fólico y manganeso, estos frijoles son muy beneficiosos para la nutrición. Sin embargo, siempre son relegados al territorio de guarnición o puré sin ceremonias en otro tazón de hummus. ¿Porqué es eso?

Aquí hay 32 recetas que demuestran que se merecen mucho, mucho más.

Snacks y aperitivos.

1. Garbanzos picantes asados

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Quien haya acuñado la frase "simplicidad en su máxima expresión" debe haber tenido en mente los garbanzos, y esta receta demuestra lo acertados que eran.

Como no usa nada más que una pizca de aceite de oliva y algunas especias, este plato muestra la bondad natural de los garbanzos. Y dado que se vuelven un dorado dorado glorioso en el horno, hacen un gran intercambio crujiente por papas fritas.

2. Ensalada griega de garbanzos picados

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La ensalada griega recibe una actualización importante con esta receta a base de garbanzos: los frijoles agregan proteínas principales, pero el queso feta salado, los pepinos crujientes y el aderezo de limón son todos iguales.

Tendemos a comer esto fuera del tazón, pero también funciona muy bien servido sobre verduras.

3. Envolturas de confeti de quinua y lechuga de garbanzos

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No podemos pensar en un nombre más apropiado para esta receta: la combinación de verduras en cubitos, quinua y garbanzos realmente se asemejan a confeti festivo. La quinua agrega un gran impulso a la salud, mientras que los frijoles sirven la proteína.

En general, es una fiesta en un plato, y la perfecta para servir en su próxima fiesta.

4. Ajo asado y sopa de tomate

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Nunca creerías que una sopa tan sedosa es vegana, ¡pero esa es la magia de los garbanzos! En esta versión adornada del plato por excelencia para clima frío, los frijoles proporcionan la textura aterciopelada que generalmente se crea con la crema espesa.

Si está buscando un acabado más rústico, no haga puré por completo la mezcla de tomate y garbanzos. ¡Es perfectamente sorbible de cualquier manera!

5. Parfaits de yogurt de menta

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¿Quién podría decir que no a un plato que incluye la palabra "parfait" en el nombre?

En esta sabrosa toma, los garbanzos cocidos están cubiertos con nueces que aumentan la capacidad intelectual, yogur griego acuñado, pepinos crujientes y pasas rellenas de fibra para una explosión de sabores dulces y salados.

6. Garbanzos tostados crujientes con canela tostada

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Cubrimos los sabrosos garbanzos asados ​​arriba, pero si es un dulce antojo que estás buscando satisfacer, este sustituto de palomitas de maíz ligeramente azucarado y espolvoreado con canela no puede ser mejor.

La pasta de tahini a base de sésamo ayuda a cubrir los garbanzos con condimentos mientras aumenta el recuento de proteínas por porción. Se están llenando y lamer tus dedos bien, ya lo verás.

7. Ensalada de falafel deconstruida

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Uno de los platos de garbanzos más populares es el falafel crujiente, pero en realidad, ¿quién tiene una freidora en su cocina? Evite la molestia (y la posible acidez estomacal) con esta ensalada "deconstruida".

Lleno de garbanzos y verduras y mezclado con un aderezo a base de sésamo y tahini, incluso puede ser mejor que el original. Los puristas de falafel pueden llamarlo doblegar las reglas. Lo llamamos genio.

Platos principales

8. Pasta de calabacín con brócolini y garbanzos con pan rallado gremolata

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Los zoodles de limón cubiertos con migas de pan con hierbas suenan como un sueño total, lo sabemos.

Agregue a eso brócolini, garbanzos y una rejilla de queso Parmigiano-Reggiano, y obtendrá una cena abundante y saludable que está hecha casi exclusivamente de vegetales.

9. Curry de almendras y garbanzos tailandeses

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No sabemos si nuestra parte favorita de este curry es el hecho de que está lleno de verduras y súper saludable o si todo está hecho en una olla para una fácil limpieza. O si es que es súper versátil: ¿no tienes berenjenas? Sub en calabacines. ¿No hay brotes de bambú? Opta por guisantes verdes repletos de proteínas.

10. Risotto con cebolla caramelizada, champiñones y garbanzos.

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¿Busca una manera de catapultar al humilde garbanzo en territorio gourmet? No busque más, este lujoso pero sencillo risotto.

Este plato combina hongos que aumentan la inmunidad, cebollas caramelizadas saludables para el corazón, arroz Arborio y garbanzos de una manera que hace que parezca una producción laboriosa. Pero los comensales desprevenidos nunca sabrán la verdad: literalmente, todo lo que se necesita es un poco de agitación.

11. Chana masala

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Si siempre te ha intimidado la comida india, esta chana masala es una gran receta de entrada.

Los ingredientes oscuros se mantienen al mínimo sin comprometer el sabor fuerte de su salsa tradicional. Las especias no son abrumadoras, pero se combinan perfectamente con el tomate para elevar los garbanzos al sabor a nivel de restaurante.

12. Empanadas de garbanzo verde shiitake

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Somos grandes admiradores de cualquier receta que permita a los mezcladores hacer todo el trabajo, y esta cumple con los requisitos. Además, obtiene puntos de bonificación por proporcionar una serie de beneficios saludables.

Estas empanadas usan garbanzos y arroz integral para obtener carbohidratos complejos ricos en energía y hongos shiitake para una mordida carnosa umami. Este blogger usa frijoles garbanzos verdes para un tono magnífico, pero no se preocupe si no puede encontrarlos, los bronceados regulares serán igual de sabrosos.

13. Hamburguesas de garbanzos al curry

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¿Necesitas una estadística de hamburguesas pero buscas subestimar ese trozo de carne por algo más a base de plantas? Esta es la razón por la que los garbanzos son un elemento básico de la despensa: son salvavidas cuando necesitas algo sustancial y saludable.

Aquí, se combinan con avena para obtener municiones adicionales contra las enfermedades del corazón. Licúalos con verduras, semillas y especias y luego hornealos en el horno. Solo 20 minutos después, tendrás empanadas veganas deliciosamente saludables que avergonzarán a sus contrapartes de comida rápida.

14. Sándwich de aguacate y garbanzos aplastado

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¿Enfermo del mismo viejo PB&J? Haga que su menú de almuerzo sea más que una idea de último momento con este sándwich realmente satisfactorio.

El aguacate, las espinacas, el pepino y el apio agregan un toque de color listo para Instagram y te mantienen feliz por horas. Bonificación: si quita el queso para que sea vegano, los frijoles aún proporcionarán una porción completa de proteínas.

15. Tacos crujientes crujientes de rábano asado y garbanzos

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No es necesario recurrir a sustitutos procesados ​​que den miedo para preparar platos mexicanos sin carne: ¡brinde una oportunidad al garbanzo totalmente natural!

En estos tacos, los garbanzos están ligeramente sazonados, asados ​​junto con rábanos y cubiertos con aguacate y una sabrosa salsa de yogur. Con todo, hacen un relleno de taco crujiente y saludable, y estamos aquí para ello.

16. Huevo de limón en un nido de espinacas y garbanzos

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Si los garbanzos nunca te han parecido comida para el desayuno, esta receta cambiará el juego.

La cocción suave de un huevo en un nido de garbanzos y espinacas salteados es una excelente manera de obtener dos porciones de verduras antes de que incluso hayas salido por la puerta principal. Una pizca de limón ilumina el plato mientras proporciona una dosis saludable de vitamina C.

17. Pan de verduras y quinua

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Si está buscando una fuente de proteína vegana simple, este sabroso pan, que está cargado con un dúo de garbanzos y quinua repleto de proteínas, es una respuesta deliciosa.

La mejor parte de este plato fácil de hornear es que es adecuado para cualquier momento del día. Disfrútalo como un bocadillo a media mañana, un sándwich a la hora del almuerzo o un plato principal a la hora de la cena con salsa.

18. Vegan spanakopita

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Puede ser difícil trabajar con Phyllo, pero no dejes que eso te impida probar este espectacular pastel griego.

Parece más complicado de lo que es, lo prometemos, e incluso si fuera difícil de hacer, el relleno cremoso de ajo y garbanzos valdría la pena.

19. enchiladas de diosa verde

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Es raro encontrar "comida mexicana" y "desintoxicación" en la misma oración, pero así es como esta blogger describe su receta vegetariana, y por una buena razón.

Atascadas con garbanzos y col rizada, estas enchiladas podrían calificar para el estado de superalimento, incluso con una taza de queso cheddar rallado en la parte superior. Realmente no importa si está buscando una cena desintoxicante o una comida reconfortante, este plato se entrega en ambos niveles.

Barras, pasteles y dulces.

20. Trufas de chocolate y garbanzos

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¿Regular el azúcar en la sangre con el postre? Oh si. La fibra y las proteínas de los garbanzos en estas golosinas cremosas y pequeñas pueden hacerlo posible.

La base de garbanzos y mantequilla de anacardo está endulzada con jarabe de arce, bañada en chocolate negro y cubierta con semillas de cacao. Creemos que estas golosinas podrían darle a Godiva una pequeña competencia, ¿no?

21. Barras de proteína de garbanzo

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Las barras de proteínas compradas en la tienda a menudo están llenas de azúcar y conservantes innecesarios, pero estas barras a base de garbanzos no.

Todo lo que tienes que hacer para hacerlos es hacer garbanzos, fechas, mantequilla de nuez, pepitas, arándanos y proteína en polvo totalmente natural en un procesador de alimentos, para que sean fáciles y saludables.

22. Barras de galleta de mantequilla de maní y mermelada

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Hasta ahora, hemos visto que la mantequilla de maní desempeña un papel de apoyo en estas recetas como el agente aglutinante o el refuerzo de la textura. Pero en esta versión del clásico sándwich, el maní costar con garbanzos.

Una mermelada casera de semillas de fresa y chía maximiza los niveles de ácidos grasos y antioxidantes de las barras, pero cualquier mermelada endulzada con frutas funcionará.

23. barras de postres de pastel de calabaza

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Siempre hay espacio para uno más en nuestra lista cada vez mayor de golosinas con calabaza. En este, un puré especiado de calabaza, garbanzos y dátiles hace una masa en la que se mezclan trozos de chocolate.

No importa si el Día de Acción de Gracias está a la vuelta de la esquina o dentro de unos meses: estas golosinas inspiradas en pasteles son irresistibles durante todo el año.

24. Pastel de garbanzos y naranja

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Este hermoso pastel de pan requiere solo siete ingredientes, dejando que la sutil nuez de los garbanzos y la cáscara de la naranja fresca brillen. Tendrá que pasar unos minutos extra desollando los garbanzos, pero vale la pena por el resultado final: un pan reluciente de color caramelo.

Adorne con una capa de azúcar de canela y sirva con una taza caliente caliente para un refrigerio delicioso y ligero a la hora del té.

25. Rubias de garbanzos sin harina con sal marina

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Los rubios se descartan con frecuencia como el hermano menos deseable de los brownies, pero tal vez sea porque nadie ha probado esta versión sin gluten de las barras tradicionalmente cargadas de mantequilla.

Los esfuerzos conjuntos de garbanzos, miel y mantequilla de nueces le dan a cada cuadrado una agradable masticabilidad y dulzura que se compensa con una pizca de sal marina. Parece que los brownies tendrán que compartir el centro de atención: estas rubias están listas para su primer plano.

26. Muffins de fresa con chocolate blanco y garbanzos

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El chocolate blanco puede ser conocido por su perfil nutricional menos que estelar, pero la vitamina C de las fresas y los antioxidantes de una lata entera de garbanzos lo compensan con creces. (Sin embargo, si simplemente no le gusta el chocolate blanco, siempre puede sumergirse en lo oscuro).

Los frijoles se doblan con tres huevos y un plátano para proporcionar la mayor parte de la sustancia aquí, lo que lo convierte en un regalo sin gluten que puede funcionar como desayuno o postre.

27. Brownies de garbanzos con chocolate negro

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Una mirada a esta bondad extravagante y querrás ir corriendo a tu despensa para recoger los ingredientes.

Antes de perderte en la cocina, permítanos hacer que tu indulgencia sea aún más dulce diciéndote que estas golosinas son veganas y sin gluten sin requerir ingredientes oscuros y funky. OK, en tu marca, prepárate, hornea!

Galletas y masa para galletas

28. Salsa de masa para galletas saludable

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De acuerdo, entonces tal vez esta sea solo otra forma de decir "hummus de postre", pero ¿qué hay en un nombre cuando hablas de uno de los dulces a base de garbanzos más famosos de la blogósfera?

Hecho con su mantequilla de nueces totalmente natural favorita y tachonado con chispas de chocolate negro, es un plato vegano, garantizado, libre de salmonela de ñam, que solo espera ser untado en una galleta Graham o en rodajas de manzana.

29. Pizookie flaco de chispas de chocolate y salsa de dulce de azúcar vegana

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Si las galletas de gran tamaño son su debilidad, conozca su nueva receta de garbanzos. Es una pizookie (galleta para pizza) crujiente en los bordes, masticable en el interior, rezumando con chocolate que no creerás que contiene casi una taza de garbanzos.

La salsa de dulce de azúcar, debemos agregar, se puede comer por cucharadas, y el combo se vuelve mucho más épico con una bola de yogurt helado de helado no lácteo. Solo digo.

30. Galletas de garbanzos con chispas de chocolate y mantequilla de maní

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La masa de galletas está bien, pero nada supera a una galleta tibia recién salida del horno. Y estas pepitas bronceadas, ligeramente crujientes (¡pero aún suaves!) No son una excepción.

Haga la receta tal como está escrita con mantequilla de maní y chispas de chocolate o experimente con chips de mantequilla de maní u otras mantequillas de nueces para obtener un sabor ligeramente diferente. Independientemente de lo que intente, solo está tirando los ingredientes en una licuadora (o procesador de alimentos), por lo que siempre está cerca de la hora de las galletas.

31. paletas de hielo de masa de galletas

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Esta vez, los garbanzos reciben el tratamiento opuesto: ¡están congelados en lugar de horneados!

La base está hecha con mantequilla de maní y leche de coco (elija grasa completa aquí para una consistencia cremosa óptima). Las semillas de lino unen la mezcla sin huevos, por lo que puede enfriarlos hasta que se congelen en esos pops cremosos perfectos.

32. Cookies veganas de huellas dactilares de garbanzos sin gluten

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Los ingredientes para estas galletas de huellas digitales son similares a muchas otras galletas de garbanzos, pero es sorprendente lo mucho más adorables que se ven cuando están vestidas con cucharadas de su mermelada de frutas favorita.

La receta solo hace 12 a la vez, por lo que estas golosinas dignas de fiesta son perfectas para hornear para un grupo pequeño.


Ver el vídeo: 5 meals I eat each week vegan & healthy (Mayo 2022).


Comentarios:

  1. Bannan

    Puedo sugerir que aparezca en un sitio en el que hay mucha información sobre esta pregunta.

  2. Huxley

    Así que decidí ayudarte un poco y envié esta publicación a marcadores sociales. Realmente espero que su calificación aumente.

  3. Christopher

    Bravos, no os habéis equivocado :)

  4. Eddie

    No tengo duda sobre ello.

  5. Tonos

    Absolutamente de acuerdo contigo. La buena idea, está de acuerdo contigo.

  6. Kelabar

    Esto es poder !!!!



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